måndag, maj 18, 2009

Citronpaj

Måste bara dela med mig av det här gudomliga receptet på citronpaj. Smaskens!

Pajskal:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör eller margarin
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 1/2 citron

Gör så här:
Gör pajskalet. Låt smöret/margarinet bli rumsvarmt. Rör ihop smör/margarin, socker och mjöl till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Ställ in i kylen ca 30 minuter.

Gör fyllningen: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och grädden (som ej behöver vispas). Riv skalet på citronerna och pressa ur saften. Tillsätt saft och skal till smeten och rör till en jämn smet. Häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

Servera pajen lite ljummen eller kall med vispad grädde. Ljuvligt!

2 kommentarer:

Lina sa...

Äh, frisyren får ni se till helgen. ;-) Upptäckte precis att du har en annan blogg om lille Elton?

Den där citronpajen låter lockande....!

Anna sa...

Jag brukar göra samma paj men med 3-4 lime istället för citron. Riktigt gott!