onsdag, oktober 06, 2010

Fredagsmystips



Även om man går på diet, så vill man ibland lyxa till det med något lite festligare än morotsstavar och bovetegröt. Den här pizzan passar finfint till fredagsmyset och håller sig dessutom inom våra kostdirektiv.

Pizzadeg med dinkel
25 g jäst
2 1/2 dl ljummet vatten (37°)
2 msk olivolja
1/2 tsk havssalt
6 - 7 dl dinkelmjöl

Finfördela jästen i en bunke. Häll i vatten och rör ut jästen. Tillsätt salt och olja och dinkelmjöl. Arbeta till smidig pizzadeg. Låt degen jäsa i minst 1 timme. Tryck ut degen i en långpanna som du smort med olivolja.


Pesto
0,5 dl olivolja
1 dl vatten
2 msk citronsaft
2-3 vitlöksklyftor
1 stor kruka basilika
100 g solroskärnor
havssalt

Mixa alla ingredienser i matberedare till en slät smet.


Garnera pizzan med solrospesto, skivad zucchini, purjolök, champinjoner och chèvre. Grädda i 225 gradig ugn, ca 15 minuter.

3 kommentarer:

Yosofine sa...

MmMm! Trevligt smalt tips, kanske får det bli mitt fredagsgottis. :) Kram

Aratorps Lena sa...

Ser riktigt mumsigt ut! Kram på dig!

Linda - Inspiration, Inredning, Design sa...

Det där såg ju jättegott ut. Kul med ett nyttigt alternativ.

Trevlig fredagskväll /Linda